、紅莓黑加侖月餅等更受年輕人追捧的口味融入月餅當中。
2023的月餅大戰(zhàn)
，不止有新奇口味切入年輕化市場
，品牌方還會深耕品質(zhì)與服務(wù)，當然隨著國潮崛起
，月餅禮盒設(shè)計也是創(chuàng)意出彩
。在包裝形式上還是以多種口味產(chǎn)品組合的禮盒裝為主，地方特色
、文創(chuàng)聯(lián)名
、營養(yǎng)健康概念產(chǎn)品占比逐年升高。一家機構(gòu)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示
，國內(nèi)消費者最喜歡的月餅包裝是中國風（38.4%）和簡約風（34.1%）
，其中二次元風格占比達到15.0%。
才賦今年也推出了不少具有個性化的禮盒設(shè)計
，如故宮聯(lián)名國潮禮盒“朕的心意”
；蘊含東方美學的香港美心流心奶黃月餅全新包裝升級亮相，借助AR將絲綢之路防偽技術(shù)
，帶來創(chuàng)新的3D穿越旅程
；稻香村月餅以精美的木質(zhì)提籃與真皮質(zhì)感的包裝，中國古典建筑元素燙金
，納古意傳今禮
。
此外
，簡約包裝，綠色低碳成為包裝設(shè)計熱點
，錦華月餅追求極致生活美學
，重視設(shè)計自由的個性化需求，推出既有輕快明亮的簡約風包裝又有大氣高級的典雅風格
；星巴克的創(chuàng)意禮盒以可循環(huán)牛皮紙制作成托特禮袋
，將可持續(xù)理念和設(shè)計相結(jié)合，讓團圓更有價值和意義
。
除了“花式包裝”
，還有花式營銷的強勢破圈。月餅廠商開始聚焦年輕群體
，深入了解年輕人的消費喜好和購買習慣
，挖掘興趣點，品牌跨界
、IP聯(lián)名成為月餅創(chuàng)新的新玩法
。
其中，香港美心月餅聯(lián)結(jié)草莓熊
、Linefriends
、迪士尼三款人氣IP推出聯(lián)名禮盒，限定黑膠唱片機包裝設(shè)計顏值在線
，一經(jīng)推出便引發(fā)話題熱議
；陶陶居與新國風茶飲品牌茶理一世首次聯(lián)動，推出“陶陶與君共”金秋聯(lián)名月餅禮盒
，弘揚百年西關(guān)粵文化
；錦華月餅今年不僅與國際潮玩tokidoki跨界設(shè)計，更與阿里巴巴太極禪苑聯(lián)名“敬業(yè)?div id="d48novz" class="flower left">
！敝星镌嘛灦Y盒
，將太極思想與中秋佳節(jié)兩種不同的文化載體進行融合碰撞。
萬物聯(lián)名下
，“月餅”也和知名IP聯(lián)名
，擴大影響力和粉絲基礎(chǔ)，觸達不同圈層中的年輕人
，擴大自己的品牌曝光率
。
后2023時代，月餅的新趨勢盤點
如果說聯(lián)名只是“奇巧”之舉
，那么品牌采用了更多營銷手段
，如線上營銷、社交媒體營銷等
，一邊深耕文化
，一邊提高月餅品牌的知名度和美譽度
。
關(guān)于文化，“品味月餅所經(jīng)歷的千年滄桑
，以及國人對中秋月餅文化不變的熱愛”
。
關(guān)于歷史，“在古代
，月餅最初是祭拜月神的祭品
，被稱為“月糕”，意寓著團圓與和諧
。尤其在明清時期
，月餅的品種和制作工藝不斷豐富和創(chuàng)新，很大程度上得益于商家的精心研發(fā)
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于“月餅生意”，進入現(xiàn)代社會
，月餅的商業(yè)價值愈發(fā)顯現(xiàn)
。無論是豪華禮盒還是創(chuàng)意無限的新款口味
，商家們都力求在月餅市場上脫穎而出
。
隨著各路新消費崛起，月餅有了新口味
，新玩法
，新營銷模式，總結(jié)一下
，這時候月餅有了新的商業(yè)特質(zhì)
。
一是，據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示
，我國消費者最喜歡的月餅包裝要有品位
、有文化氣息，那么文化內(nèi)涵+個性化+環(huán)保就是月餅包裝主要趨勢
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！澳贻p消費者對月餅新品的接受度較高，很多消費者愿意嘗試獨特新奇口味月餅
，不過在青睞新品的同時
，‘舊味’依然是銷售主流?div id="jfovm50" class="index-wrap">！贝鬂櫚l(fā)工作人員表示
。臨近中秋，盒裝月餅方面銷量同比增長138%
。除了美心
、稻香村
、五芳齋等傳統(tǒng)月餅品牌外，還有不少新興品牌推出了新口味
、新包裝
、新造型的月餅禮盒。
二是
，“月餅也要更健康”
，隨著健康飲食的潮流，人們愈發(fā)重視身材保持和健康
。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示
，有59.6%的消費者會關(guān)注月餅口感，超九成消費者表示會購買主打“健康性”的月餅
，月餅也要吃出健康
。大潤發(fā)數(shù)據(jù)顯示，近一個月來
，大潤發(fā)優(yōu)鮮app月餅搜索量環(huán)比提升340.7%
，主打健康的現(xiàn)制烘焙月餅銷量環(huán)比增長129.67%。
三是“口味就是要年輕”
，雖然調(diào)研顯示傳統(tǒng)口味的月餅依舊是市場主流
，但近幾年異軍突起的新口味如水果口味、咖啡口味
、黑松露口味也有較多消費者喜愛
。而在月餅風味上，廣式月餅最受市場歡迎
，其中流心奶黃作為新派廣式的代表
，更是脫穎而出。新老口味也說明月餅消費的代季差異
，新口味如頗受年輕人歡迎的榴蓮月餅
、咖啡口味月餅。
四是“送禮有面”
，雖然大多數(shù)購買月餅是為了自吃
，但有超六成的消費者購買月餅的目的是用于送禮。數(shù)據(jù)顯示
，消費者們最希望在月餅餅皮（72.2%）
、月餅外觀（62.0%）和月餅口味（59.3%）上看到創(chuàng)新。并且在購買時也會優(yōu)先挑選外表有創(chuàng)新
、有特色的月餅
。
最重要，銷售渠道更加多元化，電商平臺和直播帶貨受到廣泛關(guān)注
。2023年老牌天貓?zhí)詫?div id="jfovm50" class="index-wrap">、京東，新貴小紅書
、抖音
、快手均也成為重要的銷售渠道，企業(yè)根據(jù)自身實際情況各有側(cè)重
。預計今年線上整體銷售將進一步增長
，銷售占比不斷擴大，頭部企業(yè)競爭激烈
，量大利微的特點仍將延續(xù)
。
月餅在中秋節(jié)的地位不言而喻，它已然成為中國人的節(jié)日象征
。在這一天
，家人團聚，分享月餅
，觀賞明月
，寄托著人們對美好生活的向往。
結(jié)語
月餅穿梭千年
，回望過去
，我們感嘆月餅文化的歷史厚重；展望未來
，月餅也將在新的時代背景下繼續(xù)傳承
；隨著科技的進步和人們口味的變化
，月餅制作工藝和口味也將不斷創(chuàng)新
，隨著中外文化交流加深，月餅也走在了世界舞臺上
。
但看趨勢
，月餅仿佛是一個符號，中秋節(jié)要有月餅
，但有就可以了
，可現(xiàn)在真正吃月餅的人已經(jīng)不多了，對月餅這個有近千年歷史的文化產(chǎn)物來說是一個危機
。
希望“創(chuàng)新口味月餅”不僅成為一道美食
，更是一種文化符號，在這個充滿著濃厚文化底蘊的時令
，讓月餅文化生命力愈發(fā)強盛
，以獨特的方式傳遞著家國情懷，維系著人與人之間的情感紐帶。
本文轉(zhuǎn)載自壹覽商業(yè)，作者：李佳蔓
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