茶顏悅色怎么做都是錯
日期：2021年12月29日 09:30
當(dāng)一家企業(yè)給員工的薪水，不足以養(yǎng)家糊口之時
，老板的權(quán)威性就會受到挑戰(zhàn)
，就像茶顏悅色
。
本文轉(zhuǎn)自斑馬消費(fèi)(ID:banmaxiaofei)
，作者：陳曉京。
茶顏悅色不大
，但名氣大。員工與員工、老板與員工之間，一場關(guān)于薪水的內(nèi)部爭論，借著品牌的網(wǎng)紅屬性，演變成了一場公共事件。員工憤怒、媒體口誅筆伐
，老板呂良不得不站出來公開道歉。一個區(qū)域性的網(wǎng)紅奶茶品牌，在資本的助推之下急速擴(kuò)張
。一旦遭遇逆境，管理短板立現(xiàn)，內(nèi)部全面失衡。不做是錯，做多錯更多，好像怎么做都是錯。01 內(nèi)部管理失控
早上泡粉打奶
、煮料、泡茶葉、開冰機(jī)、做衛(wèi)生；開始營業(yè)，要嚴(yán)格按照配比進(jìn)行調(diào)配；用既定的話術(shù)，給每個顧客一遍遍重復(fù)產(chǎn)品的喝法
；面對顧客急不可耐的催促
，也只能笑臉相迎，手里的動作一刻也不能停下……
在這個冬天
，網(wǎng)紅奶茶品牌茶顏悅色的員工
，面對到手的可憐的工資，終于在公司內(nèi)部群里爆發(fā)了。
據(jù)網(wǎng)傳的茶顏內(nèi)部群聊天記錄
，12月15日
，是該公司本年最后一個門店發(fā)薪日，不少一線員工發(fā)現(xiàn)自己的工資變少了
，從過去的3000多元變成了一千多元
。不滿的情緒，在多達(dá)8000人的內(nèi)部群里蔓延
。
△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
面對這樣的異常狀況
，本應(yīng)由公司相關(guān)職能部門出來解釋并安撫員工，但茶顏悅色并沒有
。
一個極力維護(hù)公司的張姓員工跳了出來
，單槍匹馬進(jìn)行挑戰(zhàn)，“……工作不努力
，還想拿高工資……一發(fā)工資就都有勁了可吵吵……”
這番言論引發(fā)眾怒
，甚至有員工實名問候其家人，并獲得了大量點(diǎn)贊
。
至此
，雖然內(nèi)部群的討論已變得極為不理智，但仍限于員工與員工之間
。
員工抱怨公司并不鮮見
。但老板親自下場，怒懟員工
，甚至親自給一個個“不聽話”的員工打電話催促離職
，讓員工對公司的怒，變得一發(fā)不可收拾。事件已經(jīng)失控，并由內(nèi)至外快速蔓延。
17日
，茶顏悅色創(chuàng)始人呂良公開道歉
，承認(rèn)公司和其個人在管理上失職。
02 閉店后遺癥
事件是因茶顏悅色關(guān)店引發(fā)的
，本來
，公司和老板應(yīng)該有足夠的時間，避免“內(nèi)訌”發(fā)生
。
11月
，茶顏悅色大規(guī)模關(guān)店的消息甚囂塵上，在互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)了各種不同版本的解讀
。
為此
，茶顏悅色專門通過官方微博進(jìn)行澄清
。明確告知用戶，本次關(guān)店的數(shù)量為七八十家
，都是長沙市五一廣場附近
，過于密集的門店，為門店數(shù)量的1/10
。特別強(qiáng)調(diào)
，是“臨時閉店”，等到疫情緩和
，人氣回暖后會擇機(jī)復(fù)開
。
當(dāng)時，茶顏悅色對此輕描淡寫
，并稱并不是第一次臨時閉店
，僅在今年就已出現(xiàn)三次，“我們還撐得住”
。
大規(guī)模閉店之后
，員工怎么辦？公司稱
，抽調(diào)到外地幫忙開城、開店去了
。
△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
而在公司內(nèi)部
，顯然沒有對外說得那么容易。
臨時性閉店
，導(dǎo)致部分員工沒有了工作安排
，即便臨時決定到株洲等城市開新店，也不足以滿足員工的要求
。
于是
，在12月的工資發(fā)放時，臨時調(diào)整了薪酬發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)
。
對于茶顏悅色的普通店員來說
，工資的主要構(gòu)成是工時費(fèi)，上班時間越長
，拿到手的工資越多
。
此次公司薪酬調(diào)整，為了保證部分因閉店而0工時的員工
，也能拿到最基本的生活保障
，導(dǎo)致員工的工時費(fèi)普遍縮水，收入大幅下降
。
可是
，這一重大調(diào)整
，茶顏管理層并沒有在內(nèi)部進(jìn)行充分解釋和溝通，上下之間的隔閡就此產(chǎn)生
。
03 資本助推狂飆
茶顏悅色創(chuàng)始人呂良
，是一個土生土長的湖南人，“70后”連續(xù)創(chuàng)業(yè)者
，在茶顏之前
，沒做過什么大項目。
大學(xué)畢業(yè)之后
，他入職當(dāng)?shù)貒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，因為擅長廣告策劃，他2008年從國企離職正式開始創(chuàng)業(yè)
。期間開過廣告公司
、賣過爆米花、開過鹵味店
，也加盟過奶茶店
，但都以失敗告終。
△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
2013年
，第一家茶顏悅色在長沙解放西路天橋下開業(yè)
，呂良開這家奶茶店，也只是為了養(yǎng)家糊口
。他從沒想過，會獲得后來的成功。
當(dāng)然
，呂良在茶顏悅色上也投入了巨大的精力，開店之前歷時一年進(jìn)行品牌整體設(shè)計和產(chǎn)品打磨。茶顏悅色的誕生
，正處在中國現(xiàn)制茶飲爆發(fā)前夜。古風(fēng)的形象，新穎的產(chǎn)品設(shè)計，乃至“幽蘭拿鐵”、“聲聲烏龍”等產(chǎn)品名，均區(qū)別于當(dāng)時市面上的產(chǎn)品，且具有價格優(yōu)勢 ，在長沙一炮而紅。
長沙人能策
、愛玩
，這是一個具有網(wǎng)紅氣質(zhì)的城市，由此也誕生了一大批網(wǎng)紅品牌
。
2015年起
，茶顏悅色開始在長沙核心商圈密集開店
，五一廣場、黃興路步行街
，茶顏門店鱗次櫛比
，幾乎每隔三五步就有一家，且家家排隊
。
每個人到長沙
，可以不喝茶顏悅色，但一定會看到
，會被人安利
。
△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
茶顏成立7年，仍始終窩在長沙
，雖有全國知名度
，但始終只是一個區(qū)域茶飲品牌。而誕生于廣東的喜茶和奈雪
，則加速全國跑馬圈地
，牢牢占據(jù)全國一二線城市的主要市場。
呂良不是不想帶著茶顏走出長沙
，只是，他對公司整體上還存有深深的擔(dān)憂。擔(dān)心一旦走出去，各個環(huán)節(jié)會跟不上，失去了主場優(yōu)勢，品牌會垮掉。他甚至不敢融資，即便很多投資人到了長沙
，都會找呂良面談。他想少受外部控制，按照自己的節(jié)奏來發(fā)展。直到2018年之后，茶顏共完成了3輪融資，融資金額和公司估值都未對外公布。2020年
，茶顏悅色嘗試性走出長沙，也沒有第一時間選擇一線城市，而是拓展與長沙相對鄰近的常德、武漢。面對長沙大本營的閉店影響
，茶顏悅色臨時決定拓展瀏陽、株洲、岳陽等城市，以求自救。然而
，疫情反復(fù)，門店業(yè)績急劇下滑，公司月虧2000萬元。這些讓老板頭疼的問題，呂良想當(dāng)然地希望普通員工感同身受
，顯然是不現(xiàn)實的。（文章轉(zhuǎn)載于紅餐網(wǎng)）
