普菲斯丨鐵路系統(tǒng)供餐出現(xiàn)哪些問(wèn)題 ？日期：2018年09月21日 12:56
國(guó)務(wù)院督查組高度重視“北京開往武漢高鐵供應(yīng)盒飯發(fā)霉”一事
。連日來(lái)，國(guó)務(wù)院第五督查組先后到京鐵列車服務(wù)有限公司、12306客戶服務(wù)中心、北京西站等地進(jìn)行實(shí)地督查，并與鐵路總公司部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談，力促問(wèn)題解決。
9月8日的G505次列車上
，有旅客發(fā)現(xiàn)其購(gòu)買的常溫鏈盒飯霉變，食用后導(dǎo)致上吐下瀉。該霉變盒飯由上海新成食品有限公司生產(chǎn)，廣州動(dòng)車餐飲有限公司采購(gòu)并銷售給旅客。17日，督查組與鐵路總公司進(jìn)行了部門座談
。國(guó)務(wù)院第五督查組副組長(zhǎng)吳圣光指出，高鐵已成為人們重要的出行工具，高鐵盒飯問(wèn)題備受社會(huì)關(guān)注 。此次國(guó)務(wù)院大督查就是瞄準(zhǔn)了市場(chǎng)主體和人民群眾反映強(qiáng)烈的堵點(diǎn) 、梗阻和瓶頸問(wèn)題，督促有關(guān)部門舉一反三 、立行立改 ，加快完善政策措施，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切 。
，保質(zhì)期為72小時(shí)的冷鏈盒飯上位" alt="常溫鏈盒飯敗退鐵路系統(tǒng)
，保質(zhì)期為72小時(shí)的冷鏈盒飯上位" style="margin: 8px auto; border: 0px none; max-width: 100%; border-radius: 6px; background-color: rgb(179, 179, 179);"/>據(jù)介紹
，目前動(dòng)車組供餐以冷鏈為主，以預(yù)包裝常溫鏈為應(yīng)急準(zhǔn)備。冷鏈盒飯由鐵路或地方動(dòng)車供餐基地企業(yè)加工，保質(zhì)期為72小時(shí)，儲(chǔ)運(yùn)溫度在0攝氏度至10攝氏度，超過(guò)保質(zhì)期的未銷售盒飯統(tǒng)一收回處理；常溫鏈盒飯是工業(yè)化集中加工生產(chǎn)，實(shí)行高溫、高壓、充氮、密閉操作，不添加任何防腐劑。督查組成員
、市場(chǎng)監(jiān)管總局食監(jiān)一司副處長(zhǎng)崔偉表示，常溫鏈盒飯采取了罐頭生產(chǎn)工藝，正常狀態(tài)是安全的，食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)在于防止包裝容器破損而導(dǎo)致霉變。冷鏈盒飯也應(yīng)強(qiáng)化過(guò)程控制，盯緊食材采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝入庫(kù)、物流配送、全程溫控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，守好安全底線。
，保質(zhì)期為72小時(shí)的冷鏈盒飯上位" alt="常溫鏈盒飯敗退鐵路系統(tǒng)，保質(zhì)期為72小時(shí)的冷鏈盒飯上位" style="margin: 8px auto; border: 0px none; max-width: 100%; border-radius: 6px; background-color: rgb(179, 179, 179);"/>對(duì)此，鐵路總公司表示
，高度重視鐵路食品安全問(wèn)題，已迅速采取食品控制措施，全部封存下架涉事產(chǎn)品；同時(shí)，已委派調(diào)查組開展調(diào)查，并已部署開展食品安全專項(xiàng)檢查。據(jù)鐵路總公司有關(guān)負(fù)責(zé)人透露
，由于常溫鏈盒飯儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間長(zhǎng)，易發(fā)生包裝容器破損造成霉變等影響食品安全的問(wèn)題，自今年9月29日起，全國(guó)鐵路將停止使用常溫鏈盒飯。下一步，將完善相關(guān)機(jī)制
日期：2018年09月21日 12:56
國(guó)務(wù)院督查組高度重視“北京開往武漢高鐵供應(yīng)盒飯發(fā)霉”一事
。連日來(lái)，國(guó)務(wù)院第五督查組先后到京鐵列車服務(wù)有限公司、12306客戶服務(wù)中心、北京西站等地進(jìn)行實(shí)地督查，并與鐵路總公司部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談，力促問(wèn)題解決。
9月8日的G505次列車上
，有旅客發(fā)現(xiàn)其購(gòu)買的常溫鏈盒飯霉變，食用后導(dǎo)致上吐下瀉。該霉變盒飯由上海新成食品有限公司生產(chǎn)，廣州動(dòng)車餐飲有限公司采購(gòu)并銷售給旅客。17日，督查組與鐵路總公司進(jìn)行了部門座談
。國(guó)務(wù)院第五督查組副組長(zhǎng)吳圣光指出，高鐵已成為人們重要的出行工具，高鐵盒飯問(wèn)題備受社會(huì)關(guān)注 。此次國(guó)務(wù)院大督查就是瞄準(zhǔn)了市場(chǎng)主體和人民群眾反映強(qiáng)烈的堵點(diǎn)
、梗阻和瓶頸問(wèn)題，督促有關(guān)部門舉一反三
、立行立改
，加快完善政策措施，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切
。
，保質(zhì)期為72小時(shí)的冷鏈盒飯上位" alt="常溫鏈盒飯敗退鐵路系統(tǒng)
，保質(zhì)期為72小時(shí)的冷鏈盒飯上位" style="margin: 8px auto; border: 0px none; max-width: 100%; border-radius: 6px; background-color: rgb(179, 179, 179);"/>
據(jù)介紹
，目前動(dòng)車組供餐以冷鏈為主
，以預(yù)包裝常溫鏈為應(yīng)急準(zhǔn)備
。冷鏈盒飯由鐵路或地方動(dòng)車供餐基地企業(yè)加工，保質(zhì)期為72小時(shí)，儲(chǔ)運(yùn)溫度在0攝氏度至10攝氏度，超過(guò)保質(zhì)期的未銷售盒飯統(tǒng)一收回處理；常溫鏈盒飯是工業(yè)化集中加工生產(chǎn)，實(shí)行高溫、高壓、充氮、密閉操作，不添加任何防腐劑。
，保質(zhì)期為72小時(shí)的冷鏈盒飯上位" alt="常溫鏈盒飯敗退鐵路系統(tǒng)，保質(zhì)期為72小時(shí)的冷鏈盒飯上位" style="margin: 8px auto; border: 0px none; max-width: 100%; border-radius: 6px; background-color: rgb(179, 179, 179);"/>督查組成員
、市場(chǎng)監(jiān)管總局食監(jiān)一司副處長(zhǎng)崔偉表示，常溫鏈盒飯采取了罐頭生產(chǎn)工藝，正常狀態(tài)是安全的，食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)在于防止包裝容器破損而導(dǎo)致霉變。冷鏈盒飯也應(yīng)強(qiáng)化過(guò)程控制，盯緊食材采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝入庫(kù)、物流配送、全程溫控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，守好安全底線。
對(duì)此，鐵路總公司表示
，高度重視鐵路食品安全問(wèn)題，已迅速采取食品控制措施，全部封存下架涉事產(chǎn)品；同時(shí)，已委派調(diào)查組開展調(diào)查，并已部署開展食品安全專項(xiàng)檢查。據(jù)鐵路總公司有關(guān)負(fù)責(zé)人透露
，由于常溫鏈盒飯儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間長(zhǎng)，易發(fā)生包裝容器破損造成霉變等影響食品安全的問(wèn)題，自今年9月29日起，全國(guó)鐵路將停止使用常溫鏈盒飯。下一步，將完善相關(guān)機(jī)制
