冬季吃什么蔬菜好
日期：2019年12月20日 14:39
冬天吃什么蔬菜好
1、冬季吃蔬菜之包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶
、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育
。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。
2
、冬季吃蔬菜之小白菜
中醫(yī)認(rèn)為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃
。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì),還含鐵、磷
、胡蘿卜素和b族維生素等
。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用
。
3
、冬季吃蔬菜之豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)
、脂肪和碳水化合物,以及鈉
、磷、鐵
、鈣等人體必需的飲食微量元素
。豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌
。
4
、冬季吃蔬菜之山藥
山藥中含有多種微量元素,具有很好的滋補(bǔ)作用,山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),所含熱量相對(duì)較低。冬天要多點(diǎn)山藥,有利于食物營(yíng)養(yǎng)的吸收,山藥是補(bǔ)中益氣的食物,特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用
。
5、冬季吃蔬菜之芹菜
芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無(wú)毒,富含糖類
、蛋白質(zhì)
、胡蘿卜素、維生素c
、氨基酸等,可以促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,還有祛痰作用,芹菜可與香干
、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香。
6
、冬季吃蔬菜之菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上
。其維生素c的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍
。
冬季吃什么水果好
1
、蘋果
一天一個(gè)蘋果,疾病遠(yuǎn)離我
。所以無(wú)論哪個(gè)季節(jié)吃水果,蘋果都是首選。蘋果性味甘酸而平
、微咸,無(wú)毒,具有生津止渴
、益脾止瀉、和胃降逆的功效
。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機(jī)率要低,所以冬季食用最適合不過(guò)
。
2、草莓
草莓果肉中含有大量的糖類
、蛋白質(zhì)
、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。草莓還含有豐富的維生素B1
、維生素B2、維生素B3以及鐵
、鉀
、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素
。
3
、山竹
山竹享有“果中皇后”的美譽(yù)。山竹具有降燥
、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱
。此外,山竹還含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
4
、獼猴桃
獼猴桃因其維生素C含量高,被譽(yù)為“水果之王”
。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級(jí)水果,它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍
、蘋果的17倍
、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。因此,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果
。
冬季喝什么湯好
1
、小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料:小鵪鶉1只,鵪鶉蛋5顆,銀耳50克,蘑菇50克,西紅柿50克,料酒、精鹽
、味精
、胡椒粉各適量。
做法:
小鵪鶉洗凈,除去內(nèi)臟,用精鹽
、料酒腌制半小時(shí)
。銀耳用溫水泡發(fā),去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈,撕成小片。
鵪鶉放湯鍋內(nèi),加冷水燒開(kāi),撇去浮沫,加精鹽調(diào)味,繼續(xù)燉至熟爛,取出放湯碗中
。原湯燒開(kāi),放入銀耳
、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮,放入西紅柿,調(diào)入味精
、胡椒粉,澆入鵪鶉湯碗中即可
。
2、白茅根雪梨豬肺湯
材料:鮮白茅根200克,雪梨2個(gè),豬肺1副,陳皮5克
。
做法:
豬肺洗凈切塊,放入沸水中氽燙去血水,撈起沖洗干凈
。雪梨去皮和核,切成大塊;白茅根洗凈,切成小段;陳皮用水浸軟,刮去白瓢。
瓦煲內(nèi)注入適量清水,放入豬肺
、雪梨
、白茅根和陳皮大火煮沸,改小火煲2小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
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